Am Samstag 16.11.24 fand Stengers Schlemmerabend im Marktkauf Stenger statt. 400 Gäste konnte das Team von Stengers Feiner Küche um Küchenchef Jochen Kuhn und Organisator Jens Möller begrüßen.
Die Gäste konnten sich an den verschiedenen Stationen von Stengers Mitarbeitern kulinarisch verwöhnen lassen. Ergänzend zu den Speisen gab es Sekt von Geldermann, Weine der Becksteiner Winzer aus Tauberfranken sowie aus Frankreich von Les Grands Chais. Ebenso Regionales wie Bier von der Eder Heylands Brauerei und Spirituosen von der Bachgau Destille. Abschließend Kaffeespezialitäten von Kaffee Braun. Für die musikalische Begleitung des Abends sorgte das Duo Sunny Side Up.
Unser Menü:
Vorspeise
Herbstrolle mit Garnele, Lachs-Tartar mit Avocado, Sesam, Wasabi auf Pulpo-Carpaccio mit Fenchelsalat
Hauptgang Vegetarisch
Indischer Süßkartoffel-Linsen-
Eintopf mit Pakora (gebackenes
Gemüse im Kichererbsen-Teig) und
Koriander Dipp, dazu Naan-Brot
Eintopf mit Pakora (gebackenes
Gemüse im Kichererbsen-Teig) und
Koriander Dipp, dazu Naan-Brot
Hauptgang (Fleisch)
Zweierlei vom Bio Weiderind -
geschmort in Burgundersoße mit
Speckbohnen und gefüllter
Kartoffelkloß auf Kürbisgemüse
geschmort in Burgundersoße mit
Speckbohnen und gefüllter
Kartoffelkloß auf Kürbisgemüse
Hauptgang (Wild)
Spessart Hirschkeule in kräftiger
Hollunder-Jus mit zweierlei
Schwarzwurzel und Maronen-
Rotkohl-Strudel
Hollunder-Jus mit zweierlei
Schwarzwurzel und Maronen-
Rotkohl-Strudel
Hauptgang (Fisch)
Rotbarsch-Medaillon im
Brickteigmantel auf
Gemüsebeet mit
Curry-Kokosschaum
Brickteigmantel auf
Gemüsebeet mit
Curry-Kokosschaum
Dessert
Lucis Birne Helene
Die Rezepte zum Nachkochen:
Hier ein paar Impressionen des Abends:
