Bereits die amerikanischen Ureinwohner wussten das zart-würzige Fleisch der Bisons zu schätzen. Der Geschmack erinnert durch seine leicht nussige Note an Wildfleisch – schmeckt jedoch keinesfalls streng. In der Zubereitung gleicht das Bison-Fleisch dem Rindfleisch, ist dabei jedoch magerer und aus diesem Grund in besonderer Weise für eine gesundheitsbewusste Ernährung geeignet.

Vom 21. September bis 26. September